青稞,英文名hullessbarley,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞 青稞分为白青稞,黑青稞,墨绿色青稞等种类。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。青稞是西藏四宝**糌粑的主要原料。 青稞微波膨化是利用微波能快速加热,使物料中的水分快速吸收微波后短时间汽化,从而带动青稞物料组织膨化的一种新的常压膨化技术。微波膨化由于加热速度快,食品受热时间短,不需要油炸,不会造成食品某些不必要的化学反应,较好地保留了青稞原有的风味。微波青稞膨化设备一机可以多用,可膨化带壳的青稞,和去壳的青稞膨化,同时微波青膨化机还能用于青稞微波烘干、微波杀菌等。 微波膨化功能:微波加热是内外同时加热,没有热传导过程,所以在对食品膨化时能够均匀膨化,在短时间内讯速产生膨化效果,使物料壳膨化,内部钎维发生变化,使其软化,膨松,明显增加口感,香味。膨化饱满、色泽自然、外形美观。